Эксперт дала советы по выбору ягод

Категория: Интересно всем

В России стартовал ягодный сезон. На какие моменты стоит обращать внимание при выборе, рассказала руководитель проекта "Ягодная академия" Ирина Козий.

Лучшая ягода – та, что выращена непосредственно рядом с местом покупки, считает руководитель проекта "Ягодная академия", генеральный директор ИА "FRUITNEWS" Ирина Козий. Она пояснила, как не ошибиться с выбором.

"Лучше всего брать ягоды из ближайших фермерских хозяйств. Сейчас многие фермеры осуществляют доставку своей продукции, либо можно заехать к ним для покупки. Дело в том, что чем дальше приходится везти ягоды, тем менее спелыми их нужно собрать для длительной транспортировки, а зеленоватая ягода не такая вкусная, сочная, и может оказаться не настолько богатой полезными элементами, как мы этого ожидаем", – предупредила Ирина Козий.

По ее словам, обязательно стоит учитывать аромат и ни в коем случае не нужно покупать ягоды, если чувствуется какой-то посторонний запах, например, брожения или плесени. Так же стоит обратить внимание на внешний вид. Неравномерность окраски ягод, белые или зеленые пятна на поверхности плода могут означать неполную зрелость, такие ягоды могут оказаться кисловатыми, продолжила эксперт.

"Необходимо приглядеться к чашелистику у земляники садовой (клубники, как ее обычно называют покупатели), либо на черешок, если мы говорим о косточковых фруктах. Соответственно, они должны быть зелёными, свежими, не побуревшими и не засохшими. В первую очередь жухнут черешки и чашелистики, по ним можно хорошо отследить, как давно была собрана партия. Сама ягода должна быть без повреждений. Ни в коем случае не приобретайте выделяющую влагу, это – показатель плохой организации сбора и нарушений технологии выращивания, в частности некачественного питания, например избытка азотных удобрений (нитратов). Также играет роль отсортировало ли хозяйство плоды по размеру, от такой ягоды можно ожидать того, что за всем остальным тоже тщательно проследили", – отметила Ирина Козий.

Правильная упаковка может многое сказать о состоянии продукции и профессионализме продавца, добавила эксперт.

"Лучше всего не брать ягоду в слишком большой упаковке. Например, для земляники садовой (клубники) — это упаковка свыше 1 кг. Для нежных ягод, таких как малина, 500-600 г — верхний предел. Ведь при перевозке и хранении в большой упаковке ягоды мнут друг друга, повреждаются и, соответственно, текут и портятся", — заключила Ирина Козий.

Источник: радио Sputnik

Фото: unsplash.com

• Вперёд >